Prendre soin de son alimentation est la première chose à faire pour prévenir les maladies et rester en bonne santé. La diététique chinoise est qualitative et tient compte des caractéristiques des aliments : chaque aliment a son propre contenu énergétique, classé selon sa nature (froide, fraîche, neutre, tiède, chaude), l’intensité de sa saveur (subtile, modérée, forte) selon la polarité yin/yang, et son tropisme pour les organes : l’acide pour le foie, l’amer pour le cœur, le doux pour la rate, le piquant pour le poumon et le salé pour les reins.
La diététique chinoise nous recommande de consommer des aliments aussi équilibrés que possible, pour ne pas fatiguer le corps à rétablir l’équilibre. En général, les saveurs de faible intensité sont conseillées, car ce sont les plus équilibrées. Si nous consommons en excès des aliments très yang, comme les produits de boulangerie ou la viande, nous avons besoin d’introduire des aliments ou des boissons très yin pour compenser, par exemple la bière ou le café. Ces aliments extrêmes, à la saveur intense, avec une prédominance très déséquilibrée de potassium et de sodium, fatiguent le corps : les organes auront besoin de beaucoup d’énergie pour rétablir l’équilibre. Parfois, l’équilibre penche vers un excès de yin qui, accumulé dans le temps, peut créer un symptôme comme le mal de tête, dû à l’accumulation de mucus, et une possible sinusite.
Les aliments se transforment selon la cuisson, qui peut être plus yang (la braise, le four, la friture) ou plus yin (la vapeur, l’ébullition), et selon leur mode de conservation et d’assaisonnement.
La nourriture que nous mangeons chaque jour peut être notre médecine. Sur la base d’un diagnostic énergétique, de l’âge et des besoins, il sera possible de corriger par une alimentation qualitative : en éliminant les aliments qui aggravent le déséquilibre énergétique, et donc le symptôme, et en introduisant ceux qui aident le plus à rétablir l’équilibre, en tenant compte de la saison.
La diététique chinoise est une éducation à la connaissance des aliments en lien avec la santé du corps : c’est pourquoi elle est préventive. Le but est la connaissance de soi et des aliments que nous consommons, pour devenir nos propres médecins.
Phytothérapie
Si l’acupuncture représente une approche yang, la phytothérapie est de nature yin, puisqu’elle utilise les plantes qui viennent de la terre, tandis que l’acupuncture s’inscrit dans un alignement plus céleste.
La phytothérapie est un soutien essentiel dans le traitement des états chroniques. Personnellement, j’utilise des macérats glycérinés de plantes provenant de notre région, lorsque c’est possible, pour des raisons liées à l’écosystème. Dans un plan thérapeutique, il est presque toujours nécessaire de compléter le traitement par la phytothérapie. Les plantes ont une action tonifiante sur les organes, spécifique à chaque organe : par exemple, le chardon-marie, le pissenlit et l’artichaut agissent sur le foie. Les plantes nous aident à trouver l’harmonie pour rester en bonne santé.
La consultation de diététique peut aussi se faire en ligne : réservez directement un créneau libre.
Des questions ou envie de prendre rendez-vous ?
Les consultations ont lieu au cabinet ou en ligne (Zoom, WhatsApp).